أطعمة يحذر من ملامستها للماء أبداً قبل استهلاكها كي لا تفقد مذاقها

الوقت الاخباري تؤثر مفاهيم النظافة على طريقة تنظيفنا للأطعمة قبل طهيها. فهل أنت على علم..الوقت الاخباري

أن هناك بعض الأطعمة التي تفسد وتفقد مذاقها إن نُظّفت بشكل خاطئ. فما هي الأطعمة التي يجب ألّا تلامس الماء قبل طهيها وتناولها.

 البيض

يتمتع بطبقة حماية خاصة تمنع الكائنات الحية الدقيقة من اختراق قشرته. و الماء يقوم بتدمير هذا الغشاء الواقي.

من المهم غسل البيض قبل الطهي مباشرةً، لا بعد شرائه وقبل وضعه في الثلاجة. وإلا ستخاطرون بإتلاف الغشاء الواقي للبيض والسماح بدخول البكتيريا.

الدجاج

إن لحم الدجاج هو وعاء للبكتيريا، لكن غسله بالماء سيتم انتشار البكتيريا في الحوض. وعلى طاولة المطبخ وربما على أدوات المطبخ فتتزايد احتمال الإصابة بالعدوى سيزيد الأمر سوءاً.

الأرز

يعتمد موضوع غسله على الطبق الذي تودين طهيه وعلى نوع الأرز.

بالنسبة للأرز العادي، ينصح بالقيام بغسله عدة مرات، إلى حين يتوقف ظهور اللون الأبيض في الماء. وكي لا تلتصق حبوب الأرز ببعضها.

الفطر

يفضل قطع التربة المتصلة بأسفلها بوسطة سكين، وقطع جزء رقيق من الساق. لكن احرصي على ألا تقطعي الساق بأكمله، ففيه يتركز مذاق الفطر!

الوقت الاخباري ليلى محمد - متابعات