الوقت الاخباري يمكن إعادة استخدام زيت القلي بطريقة صحية و اقتصادية في المطبخ ، من خلال عدة نصائح و خطوات حيث توفر لك اعادة استخدام الزيت لمرات متعددة من دون التسبب بتأكسد الزيت و تلفه و تكوين مواد سامة تسبب أمراض خطيرة للجسم .الوقت الاخباري
نصائح اعادة استخدام زيت القلي1- تصفية الزيت مباشرة ، بواسطة مصفاة أو قطعة قماش رقيقة لكي لا تلتصق أي قطع باقية من الأطعمة المقلية مع الحذر من حرارة الزيت . 2- تنظيف قطع الأطعمة المراد قليها مما علق بها قبل وضعها في الزيت لكي لا يتلوث . 3- تجنب قلي الأطعمة وهي مجمدة أو مبللة أو مملحة لأن ذلك يزيد من سرعة تأكسد الزيت . 4- عدم تغطية مقلاة الزيت أثناء القلي لضمان عدم تكاثف بخار الماء على الزيت مما يعيق خروج الرطوبة و يزيد درجة تحلل الزيت . 5- عند الانتهاء من القلي أغلقي النار عن الزيت لتجنب ارتفاع حرارته و من ثم احتراقه . 6- عدم الخلط نهائياً بين الزيت الجديد و اّخر قديم . 7- تخزين الزيت في مكان بارد و معتم . 8- الحرص على عدم تكرار القلي بالزيت نفسه لأكثر من ثلاث مرات . 9- عدم استعمال مقلاة مصنوعة من الحديد أو النحاس لأنها تسرع من تلف الزيت . 10- تنظيف المقلاة من الزيت المتبقي من عملية القلي بانتظام لمنع تراكمها على الجوانب . وهكذا يمكنك استخدام زيت القلي بأمان دون حدوث أضرار والحفاظ علية لمدة اطول .
الوقت الاخباري هاجر محمود-متابعات
