الوقت الاخباري هل ترغبين بتجربة الطعام الهندي ولكن تفضلين تحضيره في المنزل؟ الوقت الاخباري
إليك وصفة الدجاج المميزة هذه من المطبخ الهندي
مقادير1 بصلة كبيرة مفرومة 4 فصوص ثوم مفرومة 1 شريحة جذر الزنجبيل الطازج 1 ملعقة طعام زيت زيتون 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون قطعة واحدة (1 إنش) عود قرفة ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون 2 ورق الغار نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة 6 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد 1 (14.5 أونصة) علبة طماطم كاملة مقشرة ومهروسة
التحضير
– ضعي البصل والثوم والزنجبيل في محضر الطعام وخلطيهما في عجينة. يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يُضاف معجون البصل ويُقلى مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق. – أضيفي الكمون والكركم والملح والفلفل والهيل والقرفة والقرنفل وأوراق الغار وجوزة الطيب. قلي مع التحريك لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ضعي قطع الدجاج في المقلاة وقلبيها بخليط البهارات حتى تتغطى جيداً. – تُقلى لمدة 4 دقائق أخرى، ثم تُسكب الطماطم مع السائل وتُحرّك. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعتين أو حتى ينفصل الزيت عن السائل. يقلب من حين لآخر.
الوقت الاخباري ليلى محمد - متابعات
