الوقت الاخباري إن إعداد الزيتون المملّح ليس بالأمر الصعب. لذا لا تترددي وقومي بإعداده في المنزل. الوقت الاخباري
تعلمي كيف تحضّرين الزيتون المملح.المكوّنات:
5 كلغ من الزيتون ماء ملح غصن من الصعتر ورقة غار القليل من الشمّار حبة ليمون حامض رأس ثوم تحتاجين إلى زيتون مقطوف مباشرة من الأشجار أيّ أنه لم يتبّل من قبل. ضعي الزيتون في وعاء كبير بما يكفي، يمكنك أن تختاري وعاء من الصلصال أو حوضاً من البلاستيك، الخ… أضيفي الماء حتى يغمر تماماً حبات الزيتون. عليك أن تبدّلي ماء الزيتون بشكل يوميّ على مدى عشرة أو خمسة عشر يوماً. بعد هذه الفترة، وعند تغيير الماء، عليكِ أن تضيفي الملح بكميات كبيرة. ستعرفين أنّ كمية الملح كافية إذا أضفت إلى الوعاء بيضة نيئة ورأيتها تطفو على سطح الوعاء. كرري المرحلة السابقة على مدى بضعة أيام؛ لا حاجة لأن تبدّلي الماء يومياً مع الماء المالح، إنما يمكنك أن تغيّريه كل 3 أيام.
الوقت الاخباري ليلى محمد - متابعات
