الوقت الاخباري تعتبر البطاطس من المأكولات التي يصعب حفظها، كما أن تجميدها يغيّر في نكهتها وتركيبتها. بالتالي،الوقت الاخباري
تعرفوا كيف تحفظون البطاطس النيئة المقشّرة وما العمل لئلا يصبح لونها أسود.إذا قمتم بحفظها مقشّرة ومن دون تقطيع، فيمكنكم اعدادها كما يحلو لكم: قليها، سلقها، إضافتها إلى يخنة ما… وهذه المعلومات تصلح أيضاً للبطاطس المسلوقة! يمكنكم استخدامها في طبق سلطة بارد أو فاتر أو اعداد طبق البطاطس المهروسة (بوريه) منها. كيف نحفظ البطاطس النيئة المقشّرة؟ إنّ أفضل طريقة لحفظ البطاطس النيئة المقشّرة هي وضعها في البراد (الثلاجة) مع الماء البارد لأنكم إذا وضعتموها من دون ماء فستتأكسد. أضيفوا بضع نقاط من عصير الليمون الحامض أو الخل كي تحفظوها بشكل أفضل. فهي تحول دون ظهور السواد على البطاطس. في كيس من البلاستيك ضعوا البطاطس في كيس من البلاستيك يُقفل بإحكام واتركوا الكيس مفتوحاً. املأوا وعاءً بالماء وضعوا الكيس فيه. سيسمح هذا للهواء بأن يخرج من الكيس. أزيلوا الماء، أخرجوا الكيس واقفلوه بإحكام قبل وضعه في البراد.
الوقت الاخباري هاجر محمود-متابعات
