عمل الثومية على طريقة المطاعم بخطوات سهلة وسريعة

الوقت الاخباري الثومية واحدة من الصوصات اللذيذة التي يتم تناولها غالباً مع الشاورما، وقد نتناولها مع وجبات أخرى لذيذة مثل البطاطس والدجاج المقلي، فما هي طريقة عمل الثومية في المنزل؟ وكيف يمكن عملها بطريقة تشبه المطاعم، تابعونا لتعرفوا الوصفة. الوقت الاخباري

 طريقة عمل الثومية الأصلية

تعتبر الطريقة الأصلية للثومية من الوصفات السهلة جداً، والتي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة، تابعونا لتتعرفوا على طريقة عمل الثومية للشاورما وغيرها من الأكلات، إليكم طريقة صنع الثومية بالتفصيل. مدة الإعداد 20 دقيقةمدة الطهي 0 دقيقة 32 أفراد مكونات الثومية كوب من فصوص الثوم أي ما يعادل 130 جرام. ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من عصير الليمون حوالي 60 جرام أو ليمونتين. ربع كوب من الماء المثلج ما يعادل 60 جرام تقريباً. 3 أكواب من الزيت أي ما يعادل 600 جرام من الزيت. 

الخطوات

 قم بتقسيم فصوص الثوم إلى أنصاف. ضع الثوم في محضرة الطعام مع الملح. قم بتشغيل محضرة الطعام على وضع التشغيل المتقطع. قم بفرم الثوم عن طريق تشغيل المحضرة لعدة مرات. قم بإنزال الثوم من الحواف ثم أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون واضرب الخليط لفترة قصيرة. قم بإضافة ملعقة أخرى من عصير الليمون واستمر بضرب الخليط

باستحدام محضرة الطعام دون توقف حتى تحصل على خليط ناعم. أثناء تشغيل محضرة الطعام قم بإضافة نصف كوب من الزيت على شكل خيط رفيع وبصورة تدريجية. بعدها ضع ملعقة من عصير الليمون واستمر بضرب الخليط. ابدأ بإضافة نصف كوب آخر من الزيت بنفس الطريقة وفي النهاية نضيف الملعقة الأخيرة من الليمون. ثم نبدأ بإضافة نصف كوب آخر من الزيت بنفس الآلية ثم نضيف ملعقة من الماء، ونستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية الزيت والماء ويندمج كلاً منهما ونحصل على قوام الثومية الناعم. يتم حفظ الوصفة في برطمان في الثلاجة لفترة قد تصل إلى شهر. الثومية بالنشا إن كنتم تبحثون عن طريقة عمل الثومية مثل المحلات فما عليكم إلا عمل الثومية بالنشا بمكوناتها البسيطة جداً، تساعدكم هذه الوصفة في الحصول ثومية لذيذة تشبه ثومية المحلات والمطاعم، إليكم الطريقة.

مكونات الثومية بالنشا

 ملعقتين كبيرتين من النشا. ثلاثة أرباع كوب (3/4) من من الماء. 2-5 فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الخل. 3-5 ملاعق كبيرة من الزيت. رشة من الملح حسب الرغبة. طريقة عمل الثومية بالنشا نقوم بخلط النشا مع الماء على البارد. نقوم بوضع خليط النشا والماء على النار على حرارة منخفضة مع التقليب. نستمر بالتقليب حتى يتماسك الخليط ونحصل على فقاعات. نرفع الخليط من على النار ونتركه ليبرد تماما. نقوم بهرس الثوم مع الكمية التي نفضلها من الملح. نضيف خليط الثوم والملح إلى النشا. نقوم بإضافة عصير الليمون أو الخل إلى الخليط. نقوم بوضع الخليط في الخلاط. نقوم بضرب الخليط حتى يتحول إلى اللون الأبيض. يتم إضافة الزيت بالتدريج أثناء تشغيل الخلاط. يستمر ضرب الخليط مع إضافة الزيت حتى نحصل على خليط ناعم يشبه المايونيز. يتم إفراغ الخليط في إناء، ويمكن حفظ الثومية في إناء مغلق لمدة 10 أيام إلى إسبوعين في الثلاجة.

الوقت الاخباري ليلى محمد - متابعات