الوقت الاخباري قد يحدث وتتفاجئين بالتصاق الكيك بالقالب مما يفسد المُنَاسبة الخاصة .الوقت الاخباري
لكن ما هي الأسباب التي تجعل الكيك يلتصق.
سنخبرك بنصائح الطهاة لمنع التصاق الكيك وحلول الاحتراق والانهيار.
الدهن
يمكن دهن قالب الكيك بالكامل بقليل من الزبدة أو السمنة الجامدة باستخدام فرشاة الطعام. وتجنبي ترك أي مساحة دون دهن فسوف تلتصق .
الكاكاو والطحين
عبر رش الطحين على طبقة الزبدة المدهونة لتشكيل طبقة عازلة عن خليط الكيك. ويمكن استبدال الطحين بالكاكاو (غير المحلى) لإعطاء الكيك طبقة شكولاته لطيفة
تجنب ورق الشمع
إن ورق الزبدة مخصص للكيك والمعجنات لمنع التصاقه. أما ورق الشمع فيسبب التصاق الكيك نتيجة وجود الشمع الذي ينتقل للكيك ويندمج معه.
تحرير الجوانب
يتم ذلك بسكين رقيقة نمررها على محيط القالب . الدق أو الطرق على أسفل القالب ثم قلبه يمكنك قلب القالب رأساً على عقب بعد أن تقومي بطرق القاع عدة مرات. وتقلبين القالب المعدني على صينية أكبر منه. ثم نقوم بإمالة القالب بزاوية حادة يميناً ويسارا مع عدة ضغطات على القاع. ثم نضعه على سطح مستوي وهو مقلوب، ووندق ونطرق قليلاً حتى يخرج .
الوقت الاخباري هاجر محمود-متابعات
