الوقت الاخباري الفول هو نبات يحتوي على ثمار موجودة داخل قرون خضراء، ويتم حصاد الفول خلال فصل الربيع، ويدخل في إعداد الكثير من الوصفات، وهذا ما يدفع ربة المنزل إلى البحث عن طريقة تفريز الفول الأخضر إلى حين الاستعمال.
وفي هذا المقال، سنعرفك على طريقة بسيطة يمكنكِ اتباعها لتفريز الفول الأخضر.– أولاً اشتري الفول الأخضر في موسمه حتى تضمني الحصول على حبات طرية وخضراء، ثمّ أزيلي العروق التي على جوانب قرون الفول الأخضر، وإن كانت هذه القرون كبيرة وقاسية افتحيها واستخرجي حبات الفول الأخضر منها وتخلصي من القشرة.
– قومي بتقطيع قرون الفول إلى أجزاء حسب الحجم الذي تفضلينه، وبعدها قومي بغسل الفول الأخضر جيداً بالماء الجاري وصفّيه بالمصفاة بعد تقطيعه.
– ضعي كمية مناسبة من الماء في قدر على النار وضعي ملعقة من السكر والملح ودعي الفول الأخضر يغلي بالماء لمدة 5 دقائق، حيث سيعمل السكر والملح على عدم تأكسد الفول وبالتالي لن يتغير لونه للأسود.
– أخرجي الفول الأخضر من الماء المغلي وضعيه مباشرةً بالماء البارد أو الثلج، هذا سيساعد في الحفاظ على لون الفول الأخضر، ثمّ ضعيه في المصفاة واتركيه حتى يبرد تماماً، ويتخلص من الماء الزائد من عملية الغلي.
– وأخيراً قومي بتعبئة الفول الأخضر بأكياس التخزين الخاصة وأفرغيه من الهواء، وضعي أكياس الفول الأخضر بالفريزر لحين الاستعمال.
الوقت الاخباري هاجر محمود-متابعات
