الوقت الاخباري يعتبر الباذنجان من الخضار الأكثر طهياً في المطبخ. ولكن عند تحضيره يبدو أحيانا طعمه مراً. ولكن عند طهيه عليك التخلص من مرارته بأي طريقة.
اليك أبرز الخطوات:يُنقع بالماء والملح بعد تقطيعه لمدّة ربع ساعة. وذلك يعمل على تقليل نسبة الدهون التي يمتصّها عند القلي ويُقلّل المرار.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
يُقطّع الباذنجان. ثمّ يُنقع بالخل الأبيض المخفّف بالماء لمدّة ساعة.
يقطّع إلى شرائح ويُنقع بالماء والسكّر ثمّ يُغسل.
الوقت الاخباري هاجر محمود-متابعات
